【材料】2人前

ピタパン                    二枚
お好みの野菜
(レタス、きゅうり、赤玉ねぎ、赤キャベツ、人参、ピーマン、トマトなど)
鳥もも肉120g
オリーブ油     大さじ1
BLACK MAMBA       大さじ2

【A】チキンのマリネ

塩少々
ブラックペッパー  2g
ミックスハーブ   2g
コリアンダー    2g
ローリエ      1枚
にんにく      半欠け
すりおろし玉ねぎ  20g

【B】サンドイッチソース

ハーブチキンの焼き汁 小さじ1
(油分を取り除く)
ディジョンマスタード 小さじ1/2
チリソース      小さじ1
マヨネーズ      大さじ2
レモン汁       小さじ1/2

 

1. サンドに挟む野菜を食べやすい大きさにカットする。
2. ハーブチキンを作る。【A】を混ぜ合わせ、鶏肉に揉み込む。
3. 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、2の鶏肉を両面に焼き色が付くくらい焼いたら、蓋をして蒸し焼きにする。ハーブチキンの焼き汁は油分を取り除き取っておく。
4.【B】をよく混ぜ合わせ、サンドイッチソースを作る。
5. 温めたピタパンにお好みの野菜とカットしたハーブチキンを挟み、4のソースとBLACK MAMBAをかけて出来上がり。

*ピタパンが手に入らなければ、別のパンでも代用可。