冷やして食べても美味しい！
あらゆる料理に使えるODDムンボ万能肉味噌を使った
トルコの「坊さんの気絶」とトルコ アナトリア地方の郷土料理「アリ・ナジク」を組み合わせたトルコ風のナス料理です。
【材料】
ナス 2〜4本
トマト（小） 一個
イタリアンパセリ お好みで
無糖ヨーグルト
マリネ液
*リンゴ酢(好みのビネガー) 50cc
*砂糖 大さじ1/2
*ニンニク 1片
塩 少々
ODDムンボ肉味噌 *こちらのレシピ参照
【作り方】
- ナスはヘタは残してガクを切り取り、爪楊枝で数カ所穴を開ける。
- ナスを約170度の揚げ油で転がしながら7〜8分、茄子の中心まで火が入るように素揚げをする。
- 取り出して油をきり、真ん中縦に切り込み入れ、ナス全体に軽くスプーンでマリネ液をかけマリネする。
- ナス全体に味が染みたら切り込みにODDムンボ肉味噌を詰める。
- 器に盛り、仕上げにヨーグルトとトマト、イタリアンパセリをかけて完成。
