【材料】2～3人分
・むき海老　５～６尾（１００gほど）
・レッドオニオン　小玉１/４個
・トマト 小玉１/２個
・きゅうり　１/２本

〔A〕
・アーモンドバター　大さじ１/２
・ニンニク（すりおろし）小さじ１/４
・ゆず果汁　大さじ２
・ゆずの皮（すりおろし）　小さじ１/２
・パクチー　お好みで
・オリーブオイル　大さじ２
・塩　小さじ１/２

【作り方】
1. 野菜は全て大きさを揃えてみじん切りにする。
2. 海老は縦半分にスライスをし、スライスしたレモン１枚・塩少々（分量外）の入った鍋で下ゆでする。
3.ボールに全ての具材を合わせ、〔A〕を加え、塩で味を整える。皿に盛付け、パクチーを飾り、トルティーヤチップを添える。

トルティーヤチップ
・トルティーヤ　２枚
・ゆず皮
・クミン
・シナモン
・塩

1.トルティーヤの生地にゆずの皮目をすり込み、香りづけをする。
2.クミン・シナモン・塩を軽くふりかけ、焼き目が付くまでグリルする。

Recipe by Syunya Sasa