【材料】2人分
・鮭 2切れ
・パプリカ 1個
・トマト 1個

〔A〕
・タイム 少々
・レモンピール（すりおろし） 少々
・ブラックペッパー 少々
・オリーブオイル 適量

〔B〕
・アーモンドバター 大さじ2
・白ワインビネガー 大さじ1
・ニンニク（すりおろし） 1/2かけ
・ディル 少々
・パセリ 少々
・オリーブオイル 大さじ2
・塩 小さじ1と1/2

【作り方】
1. 鮭は〔A〕で15分ほどマリネする。
2. アーモンドロメスコソースを作る。パプリカ、トマトを乱切りにし、塩、胡椒、オリーブオイル（分量外）を回しかけ210℃のオーブンで10分〜15分焼く。
3. 2と〔B〕をプードプロセッサーでペースト状にする。
4. 鮭は塩（分量外）をして210℃のオーブンで8〜10分グリルする。
5. 4を付け合わせのサラダと共に皿に盛り付け、アーモンドロメスコソースをかける。

Recipe by Syunya Sasa