ひき肉とたっぷりのハーブが合わさった香り高いラオスのサラダ。
葉物野菜と一緒にサラダとしてや、ご飯のおかずやおつまみにも○

【材料（2人分）】

■タレ
〈ODDアジカダレ 50g：ナンプラー10g〉
　ODDアジカダレのレシピはこちら

豚ひき肉　200g（鶏肉、牛肉でも可）
万能ネギ　2本
赤玉ねぎ　1/4玉
生姜　　　 10g
パクチー　お好みの量
ミント　　お好みの量
ライム

1. 万能ネギは小口切りにし、生姜と赤玉ねぎはみじん切り、パクチーとミントはざく切りにしておく。
2. ボウルにタレを合わせておく。
3. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら豚ひき肉をふんわり茹で、水気を切りタレの入ったボウルに加えて和える。
4. ひき肉にタレが染みたらそこへ万能ネギ、赤玉ねぎ、生姜、パクチー、ミントを加えよく混ぜ合わせる。
   お皿に盛り、お好みでライムやODDアジカダレをさらにかけても◯
   
   *ハーブ類はたっぷり入れるのがおすすめ。
   *大さじ1杯程度の米をフライパンで乾煎りし、すりつぶして加えるとより本格的になります。
   *ひき肉の代わりに、豚細切れ肉を刻んだものや鶏むね肉を叩いてあらびきにしたものを使っても食べ応えがあってび。