【材料】
春巻きの皮 8枚
茄子(小) 2個
シュレッドチーズ(とろけるチーズなど) お好みで
ブラックマンバ お好みで

1.  茄子は縦に4等分に切っておく。

2.  春巻きの皮にチーズを敷き、茄子をのせ、ブラックマンバをかけて巻く。
(この時にオレガノを一緒に入れても良い)

3.  鍋底から1cmほどの高さの油をフライパンに注ぎ、キツネ色になるまで揚げ焼きにする。