鶏もも肉を手羽先などに変えると簡単なおつまみにも。
鶏肉以外の肉や魚にも応用できる漬け込みレシピです。

【材料】

鶏もも肉　　小1枚（約200~250g）　　　　　　
塩　　　　　2~2.5g(鶏肉の重量の1%)

【A】
ODDアジカ　　　大さじ1
オリーブオイル　小さじ2
酢　　　　　　　小さじ1
ハチミツ　　　　小さじ1

1. 鶏肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、肉の厚い部分は切り目を入れて開いて、厚みを均一にする。
皮目にフォークで数箇所穴をあけ、鶏肉の重量の1%の塩を振り、全体になじませる。
2. 【A】の材料を混ぜ合わせ、鶏肉によく揉み込み、最低でも30分間ほど漬け込む。
（一晩漬け込むとより味が染み込んで美味）
3. 魚焼きグリルを温めておき、皮目を上にして15分ほど焼く。
片面焼きの場合は途中で裏返し、焼き色を見ながら加熱時間の調整をする。